Что можно заготовить на зиму из красных помидор

Красные помидоры являются неотъемлемой частью нашего рациона питания. С их помощью можно приготовить самые разнообразные блюда, а также сделать вкусные и полезные заготовки на зиму. Заготовки из красных помидоров — это отличный способ сохранить летний вкус и аромат для зимних дней.

Одной из самых популярных заготовок из красных помидоров является помидорная паста. Это незаменимый источник витаминов, а также отличное дополнение к множеству блюд. Помидорная паста можно использовать для приготовления пиццы, соусов, рагу, супов и многих других блюд. Она поможет добавить яркий вкус и аромат любой кулинарной композиции.

Еще одной полезной и вкусной заготовкой из красных помидоров являются томаты в собственном соку. Для приготовления этой заготовки необходимо очистить и разрезать помидоры, залить их собственным соком и закатать в банки. Томаты в собственном соку — это настоящее сокровище на кухне: они отлично подходят в качестве компонента для салатов, бутербродов, горячих блюд, а также могут быть использованы как самостоятельное блюдо.

Красные помидоры на зиму

Вот несколько вариантов вкусных и полезных заготовок из красных помидоров, которые вы можете приготовить на зиму:

Название заготовкиОписание
Томатный соусСпелые красные помидоры превращаются в ароматный и вкусный соус, который можно использовать для приготовления разных блюд: пиццы, пасты, рагу и т.д.
Томатное пюреПастообразная заготовка, которая идеально подходит для приготовления супов, соусов и других блюд.
Томатный сокАроматный сок из красных помидоров является отличным источником витаминов и может быть использован для приготовления коктейлей, соусов или просто пить в чистом виде.
Спагетти соусВкусный соус, который используется для приготовления спагетти. В него можно добавить овощи, мясо или грибы по своему вкусу.
Томаты в собственном сокуЭто простой и вкусный способ сохранить свежесть красных помидоров. Заготовку можно использовать для салатов, сандвичей или добавить в горячие блюда.

Выбирайте подходящие для вас рецепты и наслаждайтесь вкусом красных помидоров в любое время года!

Зимний паста с помидорами

Для приготовления зимней пасты с помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

  • красные помидоры — 2 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • оливковое масло — 4 столовые ложки;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Процесс приготовления зимней пасты с помидорами можно разделить на несколько этапов:

  1. Очистите и нарежьте помидоры, лук и морковь. Чеснок мелко нарежьте.
  2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости, помешивая время от времени.
  4. После того, как овощи стали мягкими, добавьте помидоры и чеснок. Поставьте сковороду на медленный огонь и тушите смесь, помешивая время от времени, около 30-40 минут.
  5. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне примерно 1-2 часа, пока она не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
  6. Подсолите и поперчите пасту с помидорами по вкусу.
  7. Разложите горячую пасту по стерилизованным банкам и закройте крышками.
  8. Пасту можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.

Готовая зимняя паста с помидорами отлично сочетается с различными видами пасты, мясом, рыбой и картофелем. Она станет настоящим бриллиантом в вашей зимней кулинарии и обязательно покорит сердца ваших близких.

Помидоры в собственном соку

Рецепт приготовления помидоров в собственном соку прост и доступен даже начинающим хозяйкам. Вам понадобятся спелые красные помидоры высокого качества, сахар, соль, уксус и пряности по вкусу, например, чеснок, базилик или орегано.

Для начала помидоры нужно тщательно помыть и удалить с их поверхности стебель. Затем они должны пройти стерилизацию: поместите помидоры в крупную емкость и залейте их кипятком на несколько минут. Откиньте помидоры на дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги.

Далее каждый помидор нужно проколоть с помощью вилки или зубочистки. Это позволит соку проникнуть в помидоры и придать им особый вкус. Помидоры слегка посыпьте сахаром и щепоткой соли, а также добавьте пряности по вкусу. Положите помидоры в стеклянные банки, которые предварительно прогрейте.

Залейте помидоры собственным соком до самого верха банки, удалив все пузырьки воздуха. Герметично закройте банки и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Вода должна покрывать банки не менее чем на два сантиметра. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите помидоры в собственном соку около 15-20 минут. После этого аккуратно выньте банки из кастрюли и остудите. Храните помидоры в собственном соку в прохладном и темном месте. Такие заготовки можно добавлять в салаты, использовать в соусах, готовить на их основе вкусные блюда.

Разнообразьте свою зимнюю кулинарию при помощи помидоров в собственном соку и наслаждайтесь восхитительным вкусом и полезными свойствами этой вкусной заготовки!

Оцените статью