Рецепты зимних заготовок из мелких яблок

Маленькие яблочки – это не повод пренебрегать их потенциалом для создания вкусных заготовок на зиму. Напротив, их компактный размер и более выразительная сладость отлично подходят для создания ароматных соков, насыщенных компотов и варенья, которыми можно наслаждаться в холодные зимние дни.

Соки

Для приготовления яблочного сока из мелких яблок понадобятся свежие и спелые плоды. Их следует тщательно промыть, обезжирить поверхность и измельчить. Затем, можно воспользоваться соковыжималкой или мясорубкой с отверстием для фруктов, чтобы выжать все богатство вкуса и аромата. Полученный сок можно разлить по стерилизованным бутылкам или банкам, закатать и поставить на хранение в прохладное место.

Компоты

Для приготовления компота из мелких яблок следует тщательно вымыть плоды и удалить семена. Затем, можно нарезать яблоки кружочками или ломтиками и выложить их в кастрюлю. Добавить сахар по вкусу и залить водой, чтобы покрыть яблоки. Добавить немного лимонного сока и поставить на огонь. Подогревать, пока вода не закипит, затем убавить огонь и варить еще 10-15 минут. Готовый компот разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Джемы

Для приготовления ароматного яблочного джема из мелких яблок, понадобятся плоды, которые следует хорошо вымыть, удалить семена и нарезать на кусочки. Затем, яблоки следует переместить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Поставить на средний огонь и кипятить, помешивая, около 30 минут, пока яблоки не станут очень мягкими и жидкость не сконденсируется. Готовый джем переложить в стерилизованные банки и закатать.

Соки

Для приготовления яблочного сока вам потребуются:

  • Мелкие яблоки — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Сахар — по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Яблоки тщательно вымойте и осмотрите.
  2. Удалите плохие участки и червивые яблоки.
  3. Нарежьте яблоки крупными кусками.
  4. Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю и залейте водой.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока яблоки полностью не размякнут.
  7. Снимите кастрюлю с огня и остудите сок.
  8. Процедите сок через марлю или сито, чтобы удалить мякоть и кожицу яблок.
  9. Если сок получился слишком кислым, добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
  10. Разлейте сок по стерилизованным бутылкам и закройте крышками.
  11. Поставьте бутылки с соком в горизонтальное положение и оставьте до полного остывания.
  12. Храните яблочный сок в прохладном месте или в холодильнике до 6 месяцев.

Получившийся яблочный сок можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей и других напитков. Приятного аппетита!

Компоты

Для приготовления компотов нужно будет приготовить сироп – воду с сахаром или медом, и яблоки, которые можно порезать на дольки или оставить целиком.

Вот пример простого рецепта компота из мелких яблок:

  1. Очистите яблоки от кожуры и ударайте семена.
  2. Налейте в большую кастрюлю воду и добавьте сахар по вкусу (приблизительно 100 г на 1 литр воды). Можно также добавить лимонный сок или корицу для аромата.
  3. Доведите воду до кипения и добавьте яблоки.
  4. Варите яблоки в сиропе примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но при этом не потеряют форму.
  5. Готовый компот можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Храните компот в холодильнике или в прохладном помещении.

Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как гвоздика, корица, имбирь или ваниль, чтобы придать компоту разнообразный вкус.

Не забывайте про правила хранения заготовок: храните банки с компотами в прохладном и темном месте. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусными и полезными компотами из мелких яблок даже в холодное время года!

Джемы на зиму:

Чтобы приготовить джемы из мелких яблок на зиму, вам понадобится следующее:

  1. Мелкие яблоки — около 2 килограммов;
  2. Сахар — 500 граммов;
  3. Лимонный сок — сок половины лимона;
  4. Вода — 100 миллилитров;
  5. Стеклянные банки с крышками для хранения джема.

Для приготовления джема из мелких яблок на зиму, следуйте этим инструкциям:

  1. Очистите яблоки от кожуры, удалив также семена и сердцевину. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
  2. Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю и добавьте сахар, лимонный сок и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
  3. Уменьшите огонь и готовьте яблоки в течение 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими и состояние смеси не станет похожим на желе.
  4. Пока джем готовится, вымойте стеклянные банки и крышки горячей водой.
  5. Когда джем готов, аккуратно переложите его в приготовленные банки, до верхней границы. Плотно закройте банки крышками и оставьте их на столе до полного остывания.
  6. После полного остывания банки с джемом можно хранить в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев. После открытия банку следует хранить в холодильнике и потреблять в течение одного месяца.

Джемы из мелких яблок — это замечательный способ насладиться вкусом свежих фруктов в холодные зимние дни. Варианты отличных сочетаний яблок с другими фруктами или специями дадут вам возможность создавать уникальные вкусы и настроение.

Оцените статью